名古屋城金シャチ横丁店 鷲澤店長

高校を中退後、ビデオレンタルの仕事に就きました。やりたかったお仕事ではありませんでしたが、やり出すとハマってしまう性格なので1店舗の店長として任され、仕入れ・アルバイトの管理など楽しくて仕方がありませんでした。特にさほど有名ではない作品でも、面白いと思った物を複数仕入れ『当たった！』時は嬉しかったのを覚えています。ビデオレンタルには5年間お世話になりました。

その後、ビデオレンタルの本店の店長が独立をして飲食店をやる事になり、誘われ立ち上げから参加させて頂きました、今でいうバルの様なお店でお酒の種類が沢山あり200種類のカクテルやイタリアン寄りな料理を出していました。いち早く1コイン（全て500円）のキャッシュオンデリバリーで若いお客様に大人気の繁盛店になりました、8年間お世話になりこのお店で調理師免許も取らして頂きました。

子供が産まれお昼の仕事就きたく、サーフィンの知り合いの方の会社で働くことになりました、自販機メーカーの営業・販売・設置・修理と自販機に関して何でもやる会社でした、自販機を全てバラシて組み立てなおす作業はビス一本無くす事の出来ないスリル満点のお仕事でした。7年間お世話になりました。ここでお仕事をしている時にランチで良く食べに来ていたのがサクラでした、何と！私は『常連』から働かせてもらう事になったのです。自販機の仕事は名古屋市内がメインで　あんかけスパが大好きな私は市内のありとあらゆるあんかけスパを食べました！その中でも好きだった味が『サクラ』でした。お店の将来性も感じて『サクラ』に飛び込み今があります！

勢いだけだ出店して行くお店も有りますが、弊社は地に足を付け先を見て前に進んで行っております。飲食店で働くなら自分が美味しい！と自慢できるお店で働くべきです！当店はそんなお店です。僕はあんかけスパが大好きで、名古屋のほとんどのあんかけスパを食べつくしあんかけ太郎を選びました。

僕の自慢のあんかけスパです。

第1の社員・菊間店長はオーナーの元後輩、東京からオーナーが呼び寄せ社員になりました。

僕は元常連、サクラしかない時代にしょっちゅう食べに行っていました。

サクラの紙田君はアルバイトから社員になりました、2年ほどアルバイトで長者町店で働き栄4丁目店が出来る時に社員になりました。

長者町の岩田君は初めて全く知らない人が社員に、リクナビNEXTの応募から入社、今では昔からの仲間の様に仕事をしてます。

そして長者町店にはもう一人半年前から仲間入りをした社員もいます。次の出店を見据え皆毎日成長して行っております。僕の様に家族持ちの方でも働きやすい環境です。結婚して・子供が出来て・飲食店を辞めたけど、もう一度飲食店で働きたい！とお考えの方、是非一度お話を聴きに来て下さいね！